เหลืองญี่ปุ่น / กล้วยญี่ปุ่น / หางเหลือง (Yellowtail Fusilier)

เหลืองญี่ปุ่น / กล้วยญี่ปุ่น / หางเหลือง (Yellowtail Fusilier)
.
เป็นปลาขนาดเล็กที่อาศัยตามแนวปะการังที่ความลึกไม่เกิน 40 เมตร โตเต็มที่ยาวได้ถึง 40 ซม. หนัก 1 กิโลกรัม อาศัยอยู่กันเป็นฝูงใหญ่ ส่วนมากจะจับได้จาากการวางลอบใต้ทะเล ปลาชนิดนี้นิยมนำมาทำเป็นลูกชิ้นปลาพรีเมี่ยมเพราะทำให้ลูกชิ้นเด้งและหวาน
. 
ลักษณะเนื้อ: ตอนดิบเป็นสีชมพูอ่อน เนื้อนุ่มมาก ตอนสุกเนื้อขาวกลิ่นสะอาดมาก มีความหวานเป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสเป็นเส้นๆคล้ายปู 
เมนูแนะนำ: ทำเมนูได้หลากหลายคล้ายกะพงทั้งทอด นึ่ง หรือสเต็ก