สำลี (Black-banded Trevally)

เหมือนเป็นปลาในความทรงจำวัยเด็ก
เพราะเวลาไปร้านอาหารก็จะเห็นเมนูปลาสำลีทอดยำมะม่วง หรือปลาสำลีเผา
แต่ 15-20 ปีที่ผ่านมา ปลาชนิดนี้ก็หายไปจากร้านอาหารเลย และมีปลากะพงขาวเลี้ยงเข้ามาแทนที่
.
ลักษณะเนื้อ: ปลาสำลีเป็นปลาที่เนื้อมีความละเอียดมาก ถ้าทำให้สุกพอดีถือเป็นปลาที่เนื้ออร่อยมาก ขาวนุ่มฟู
เมนูแนะนำ: ทอด ย่าง นึ่ง เด็ดทั้งนั้น