หมึกกล้วย (Squid)

ปลาหมึกที่เราคุ้นเคยกันมากที่สุด นิยมเอามาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น นึ่งมะนาว ผัดกระเพรา ผัดไข่เค็ม เพราะด้วยเนื้อสัมผัสของมันนุ่มและหวานทานง่าย
.
หมึกกล้วยถือเป็นสัตว์ที่ไม่มีกระดูกสันหลังที่ใหญ่ที่สุดในโลก colossal squid มีขนาดใหญ่กว่า 10 เมตร หนักได้มากกว่า 600 กิโล
อาศัยแถบมหาสมุทรแอนตาร์กติก ที่ระดับความลึก 2000 เมตร และยังมีหมึกกล้วยใหญ่ๆขนาด 30-50กิโล/ตัว ที่เราอาจจะเคยกินกันมาแล้วคือหมึกฮัมโบล์ด ซื่งทุกวันนี้นิยมเอามาเสียบไม่ย่างขายกันในรูปแบบคอปลาหมึกย่างที่มีกระดูกอ่อนชิ้นใหญ่ๆ
.
หมึกกล้วยในบ้านเรายังแยกออกมาได้อีกหลากหลายชนิด เช่น หมึกกล้วยเนื้อ หมึกโก๋ หมึกศอก หมึกกระตอย
.
และปลาหมึกกล้วยบ้านเราถือเป็นปลาหมึกคุณภาพสูงรสชาติอร่อยที่ตลาดทั่วโลกนิยมบริโภคกันในชื่อ loligo formosana
.
ลักษณะเนื้อ: หวาน กรอบ เนื้อไม่หนา
เมนูแนะนำ: เมนูยัดไส้ หรือ ผัด