ปลาสำลี/black-banded trevally

.

เหมือนเป็นปลาในความทรงจำวัยเด็ก

เพราะเวลาไปร้านอาหารก็จะเห็นเมนูปลาสำลีทอดยำมะม่วง หรือปลาสำลีเผา

แต่ 15-20 ปีที่ผ่านมา ปลาชนิดนี้ก็หายไปจากร้านอาหารเลย และมีปลากะพงขาวเลี้ยงเข้ามาแทนที่

.

ปลาสำลีเป็นปลาที่เนื้อมีความละเอียดมาก ถ้าทำให้สุกพอดีถือเป็นปลาที่เนื้ออร่อยมาก ขาวนุ่มฟู เมนูทอด ย่าง นึ่ง เด็ดทั้งนั้น