ข้าวผัดโคตรกุ้ง

ส่วนผสม สำหรับ 3-4ท่าน ข้าวหอมมะลิ 450 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง เนื้อกุ้งแชบ๊วย 300 กรัม ซอสปรุงรส 20 กรัม เกลือ 3 กรัม พริกไทยขาว ตามชอบ ต้นหอมซอย 10 กรัม วิธีทำ 1.นำเนื้อกุ้งไปสะดุ้งน้ำมันด้วยไฟร้อนจัด 10 วินาที พักไว้ 2.ตั้งน้ำมันไฟร้อน ใส่ไข่ลงไปยีจนสุกเป็นเส้นสวย 3.ใส่ข้าว เกลือ และซอสปรุงรสลงไปผัดให้เข้ากันจนข้าวแห้งดี 4.ใส่กุ้งและต้นหอม ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรงประมาน 10 วินาที 5.ตักใส่จาน โรยพริกไทย เสริ์ฟพร้อมมะนาว และแตงกวา เทคนิคพิเศษ 1.ใช้กะทะเหล็กจะได้กลิ่นหอมกะทะ 2. กุ้งสะดุ้งน้ำมันให้สุก 70% เพื่อเพิ่มความกรอบ